Πώς ο καρκίνος τρέφεται από τη ζάχαρη (και άλλοι σημαντικοί λόγοι για να αποφεύγετε τα επεξεργασμένα γλυκά)

Η ζάχαρη δεν είναι μόνο η κύρια πηγή των επιπλέον θερμίδων στον αναπτυγμένο κόσμο. Μια τελευταία έρευνα δείχνει επίσης ότι τα καρκινικά κύτταρα ευνοούνται στο υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη σιρόπι καλαμποκιού (HFCS), προσθέτοντας έναν ακόμη λόγο για να το αποφύγετε.

Μερικά χρόνια πριν, ερευνητές από το Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια διαπίστωσαν ότι τα καρκινικά κύτταρα του παγκρέατος χρησιμοποιούν τη φρουκτόζη για να διαιρεθούν και να αναπαραχθούν, απομυθοποιώντας προηγούμενες υποθέσεις ότι όλα τα σάκχαρα ήταν τα ίδια. Τα καρκινικά κύτταρα που είχαν τραφεί με γλυκόζη και φρουκτόζη χρησιμοποίησαν τα σάκχαρα με δύο διαφορετικούς τρόπους.

«Πολύ σημαντικό για τους ασθενείς με καρκίνο»

Τα ευρήματά τους, που δημοσιεύονται στο περιοδικό Cancer Research, θα μπορούσαν να εξηγήσουν παλαιότερες μελέτες που έχουν συνδέσει την κατανάλωση φρουκτόζης με τον καρκίνο του παγκρέατος, μία από τις πλέον θανατηφόρες μορφές της νόσου.

Τα ευρήματα αυτά δείχνουν ότι τα καρκινικά κύτταρα μπορούν εύκολα να μεταβολίσουν τη φρουκτόζη για να αυξήσουν τον πολλαπλασιασμό τους σύμφωνα με το Dr Anthony Heaney του Jonsson Cancer Center του UCLA και τους συνεργάτες του (2010). 

[Τα ευρήματα]…έχουν μεγάλη σημασία για τους ασθενείς με καρκίνο που καταναλώνουν διαιτητική, επεξεργασμένη φρουκτόζη και δείχνουν ότι οι προσπάθειες για τη μείωση της πρόσληψης φρουκτόζης ή ο περιορισμός της, μπορεί να εμποδίσουν την ανάπτυξη του καρκίνου, είπε.

Oι άνθρωποι στις περισσότερες βιομηχανικές χώρες, καταναλώνουν απίστευτα ποσά φρουκτόζης, κυρίως σιρόπι καλαμποκιού υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη, η οποία είναι ένας συνδυασμός από φρουκτόζη και γλυκόζη και χρησιμοποιείται σε μεγάλο βαθμό στα αναψυκτικά, στο ψωμί και σε μια σειρά από άλλα επεξεργασμένα τρόφιμα. Παραδόξως, δεν υπάρχει ακόμη συναίνεση μεταξύ των πολιτικών, των  εμπειρογνωμόνων της βιομηχανίας και ορισμένων ειδικών της υγειονομικής περίθαλψης, για το αν το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτοζης και άλλα ζαχαρούχα συστατικά αυξάνουν την παχυσαρκία (αν και φυσικά οι περισσότεροι λογικοί άνθρωποι που δεν καλλιεργούν καλαμπόκι ως προς το ζην ήδη γνωρίζουν την απάντηση σε αυτή το θέμα). Αυτό εξηγεί γιατί δεν υπήρξε περισσότερη δημόσια εκπαίδευση σχετικά με τις συνέπειες από την κατανάλωση επεξεργασμένων τροφίμων πλούσια σε φρουκτόζη.

Τα καρκινικά κύτταρα ευδοκιμούν σε όλα τα σάκχαρα

Ορισμένες ομάδες γνωρίζουν την αλήθεια και έχουν προσπαθήσει να μιλήσουν δυνατά. Η American Heart Association, για παράδειγμα, λέει ότι η πάρα πολλή ζάχαρη οποιουδήποτε είδους δεν θα μεγαλώσει μόνο τη ζώνη σας, αλλά αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακής νόσου και εγκεφαλικού επεισοδίου. 

Και μια σειρά από πολιτείες στις Ηνωμένες Πολιτείες, συμπεριλαμβανομένης της Νέας Υόρκης και της Καλιφόρνια, έχουν εξετάσει την επιβολή φόρου επί των ζαχαρούχων αναψυκτικων για να πληρώσουν τα έξοδα από τους ασθενείς που πάσχουν από ασθένειες που σχετίζονται με παχυσαρκια και οι οποίοι καλύπτονται από ασφαλιστικά προγράμματα υγείας της κυβέρνησης. Αλλά αυτοί οι φόροι αντιμετώπισαν ξεσήκωσαν μεγάλη και επιτυχημένη αντίδραση, ως επί το πλείστον με τη βοήθεια εκατομμυρίων δολαρίων σε ομάδες συμφερόντων που λένε ότι η ζάχαρη είναι απλά ζάχαρη!!!!

Η ομάδα του Heaney διαπίστωσε το αντίθετο, ανέφερε το Reuters. Κατά τη διάρκεια δοκιμών μεγάλωσαν παγκρεατικά καρκινικά κύτταρα και τα τάιζαν μόνο γλυκόζη και φρουκτόζη. Τα καρκινικά κύτταρα επιβίωσαν και με τα δύο είδη ζάχαρης, αλλά πολλαπλασιάστηκαν μόνο με φρουκτόζη. 

Είναι σημαντικό ότι ο μεταβολισμός της φρουκτόζης και της γλυκοζης είναι αρκετά διαφορετικός, έγραψε η ομάδα. Νομίζω ότι αυτή η δημοσίευση θα έχει πολλές επιπτώσεις για τη δημόσια υγεία. Ας ελπίσουμε ότι, σε παγκόσμιο επίπεδο, θα υπάρξει κάποια προσπάθεια  για μια υποχώρηση στην κατανάλωση σιροπιού καλαμποκιού πλούσιο σε φρουκτόζη στη διατροφή μας, είπε σε μια δήλωση ο Heaney.

Η κατανάλωση προϊόντων υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη αυξήθηκε γρήγορα – κατά 1.000 τοις εκατό – μεταξύ 1970 και 1990, περίπου την εποχή που η επιδημία της παχυσαρκίας άρχισε σοβαρά.

Η ιστορία της νόσου συνδέεται με τη σακχαρούχα διατροφή

Το σιρόπι καλαμποκιού πλούσιο σε φρουκτόζη έχει επίσης συνδεθεί με άλλες ιατρικές παθήσεις και ασθένειες:

• Μια διατροφή πλούσια σε αυτό, προκαλεί τον οργανισμό να παράγει περίσσεια ουρικού οξέος, το οποίο επιδεινώνει την ουρική αρθρίτιδα – μια κατάσταση που προκαλείται από τα υψηλά επίπεδα ουρικού οξέος – σύμφωνα με μια μελέτη που δημοσιεύεται στο Journal of Nutrition (Μάρτιος 2012).
• Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο Duke της Βόρεια Καρολίνα, δήλωσαν ότι η υψηλή κατανάλωση φρουκτόζης μπορεί να επιδεινώσει τη μη αλκοολική λιπώδη νόσος του ήπατος. Μειώνεται η αποθήκευσή μορίων κρίσιμης σημασίας που ονομάζονται ATP, τα οποία παρέχουν στα κύτταρα του ήπατος (και σε άλλα κύτταρα του σώματος) ενέργεια για σημαντικές κυτταρικές διεργασίες, συμπεριλαμβανομένου του μεταβολισμού,  – αναφέρει η Science Daily –.
• Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Journal of Nephrology διαπίστωσε ότι η κατανάλωση «διαιτητικής φρουκτόζης» επιδεινώνει τη νεφρική νόσο αναστέλλοντας την εντερική απορρόφηση του ασβεστίου και της βιταμίνης D, προκαλώντας ανεπάρκεια.

Πηγή:Το άρθρο παρατίθεται αυτούσιο και είναι  αποτέλεσμα βιβλιογραφικής εργασίας και μελέτης της επιστημονικής ομάδας του http://nutrilabs.gr

Περισσότερα

Το ταπεινό κρεμμύδι

Το ταπεινό κόκκινο κρεμμύδι μας προστατεύει από την καρδιοπάθεια επειδή ρίχνει την «κακή» χοληστερόλη, αφήνοντας ανέπαφη την «καλή», αναφέρουν επιστήμονες από το Χονγκ Κονγκ.

Η «κακή» χοληστερόλη είναι η LDL, η οποία συσσωρεύεται στα εσωτερικά τοιχώματα των αρτηριών προκαλώντας στένωση και εμποδίζοντας έτσι την ροή του αίματος.

Η «καλή» χοληστερόλη είναι η HDL, η οποία απομακρύνει την LDL από τις αρτηρίες, διευκολύνοντας την ροή του αίματος.

Η νέα μελέτη έγινε σε χάμστερ, τα οποία οι επιστήμονες τάιζαν με πλούσια σε χοληστερόλη τρόφιμα, δίνοντάς τους και πολτοποιημένο κόκκινο κρεμμύδι.

Έπειτα από οκτώ εβδομάδες, τα ζώα παρουσίασαν μείωση της «κακής» χοληστερόλης τους κατά 20%, παρ’ ό,τι έτρωγαν πάρα πολλή χοληστερόλη.

Η «καλή» χοληστερόλη τους, όμως, δεν παρουσίασε μείωση.

Όπως δήλωσε ο επικεφαλής ερευνητής δρ Ζεν Γιου Τσεν, από το Κινεζικό Πανεπιστήμιο του Χονγκ Κονγκ, πολλές προγενέστερες μελέτες έχουν συσχετίσει την κατανάλωση κόκκινων κρεμμυδιών με χαμηλότερα επίπεδα χοληστερόλης. Ωστόσο, ο βιολογικός μηχανισμός της επίδρασής τους δεν είχε μελετηθεί κατά το παρελθόν.

«Το εύρημα της νέας μελέτης υποστηρίζει την θεωρία ότι η συστηματική κατανάλωση κρεμμυδιών μειώνει τον κίνδυνο στεφανιαίας νόσου», πρόσθεσε.

Τα κόκκινα κρεμμύδια χρησιμοποιούνται ευρέως όχι μόνο στις μεσογειακές χώρες, αλλά και στην Ινδία και στη Μέση Ανατολή. Είναι πολύ πιο γλυκά απ’ ό,τι τα λευκά που χρησιμοποιούνται ευρέως σε άλλες χώρες, όπως η Βρετανία, γι’ αυτό και μπορούν να προστίθενται ωμά στις σαλάτες.

Εναντίον και του καρκίνου

Εκτός από τις καρδιοπροστατευτικές ιδιότητές τους, μπορεί επίσης να ελαττώνουν και τον κίνδυνο καρκίνου.

Στην Τζώρτζια των ΗΠΑ, λ.χ., όπου καταναλώνεται ευρέως μια ποικιλία κρεμμυδιού που λέγεται βιντέλια, τα κρούσματα καρκίνου του στομάχου που διαγιγνώσκονται είναι τα μισά απ’ ό,τι ο τοπικός μέσος όρος όλων των άλλων καρκίνων μαζί.

Αντίστοιχα στην Κίνα, όπου οι κάτοικοι καταναλώνουν τα περισσότερα κρεμμύδια και σκόρδα απ’ ό,τι οποιοσδήποτε άλλος λαός, ο κίνδυνος αναπτύξεως καρκίνου του στομάχου είναι κατά 40% μειωμένος σε σύγκριση με τον υπόλοιπο κόσμο.

Τα κρεμμύδια δρουν, τέλος, προστατευτικά και εναντίον του βήχα και του κρυολογήματος.

Περισσότερα

Η διατροφική βόμβα που καίει το λίπος

Αδυνατίστε με...φραμπουάζ: Η διατροφική βόμβα που καίει το λίπος

Ένα επαναστατικό συστατικό στα τραγανά φρούτα ρυθμίζει το μεταβολισμό και καταπολεμά το αίσθημα της πείνας. Η νέα φιλοσοφία της δίαιτας είναι γλυκιά, υγιεινή και έχει άρωμα δάσους.

Μυρίζουν υπέροχα, είναι νόστιμα και λιώνουν στο στόμα εκτοξεύοντας κύματα απόλαυσης στον ουρανίσκο. Τα φραμπουάζ (ή σμέουρα), τα ροζ μικροσκοπικά φρούτα της οικογένειας των βατόμουρων που πρωταγωνιστούν σε gourmet πιάτα και τονωτικά smoothies, ίσως αποδειχτούν οι επόμενες... διατροφικές βόμβες στον πόλεμο για την εξουδετέρωση του λίπους. 

Σύμφωνα με επιστημονικές μελέτες, οι κετόνες, οργανικές ενώσεις οι οποίες περιέχονται στα συγκεκριμένα φρούτα, μας βοηθούν να χάσουμε τα παραπανίσια κιλά. Το μυστικό τους βρίσκεται στην επίδραση που ασκούν στην αδιπονεκτίνη, μια πρωτεΐνη που χρησιμοποιεί ο οργανισμός μας για να ρυθμίσει το μεταβολισμό. Χάρη σε αυτή τη δράση τους, οι κετόνες προκαλούν τη διάσπαση του λίπους. 

Περισσότερα στο .......Διατροφή & Υγεία ..

Περισσότερα

Τι πρέπει να προσέχετε όταν αγοράζετε αυγά!

Όλα τα αυγά, έχουν επάνω τους έναν ειδικό κωδικό, ο οποίος αποτελεί και την ταυτότητά τους!

Ένα τέτοιο παράδειγμα κωδικού, είναι: 1EL0300102354

Ας μάθουμε λοιπόν να τον αποκωδικοποιούμε!
Το πρώτο νούμερο, μπορεί να είναι 0 ή 1 ή 2 ή 3.

Αν είναι 0, πρόκειται ........

Περισσότερα εδώ......

Περισσότερα

Τα μαγικά βατόμουρα.

Στις μέρες μας, πολλές μελέτες και έρευνες έχουν δείξει πως η κατανάλωση φρούτων και λαχανικών αποτελεί ασπίδα για τις καρδιακές παθήσεις και την εμφάνιση διαφόρων μορφών καρκίνου. Εντούτοις, πολλοί άνθρωποι σε διάφορες χώρες, δεν καταναλώνουν ούτε την ελάχιστη συνιστώμενη ποσότητα των 5 φρούτων και λαχανικών την ημέρα.

Τη διατροφική αυτή έλλειψη όμως, έρχονται καλύψουν τα διαφόρων ειδών, εδώδιμα, μικρά και μαλακά φρούτα, όπως τα μούρα. Τα πιο γνωστά και διαδεδομένα μούρα είναι οι φράουλες (strawberries), τα σμέουρα (raspberries), τα βατόμουρα (blackberries), τα μύρτιλλα (blueberries), τα κράνη (cranberry), οι σταφίδες(μαύρες και ξανθιές).

Τα εδώδιμα μούρα αποτελούν μέρος της ανθρώπινης διατροφής εδώ και αιώνες.

Η σύγχρονη καλλιεργημένη φράουλα, παραδείγματος χάριν, είναι απόγονος μιας δασόβιας ποικιλίας που ξεκίνησε από τους Ρωμαίους. Τα σμέουρα, από την άλλη, καλλιεργήθηκαν στην Ευρώπη από την εποχή του Μεσαίωνα, ενώ τα βατόμουραγυρνούν το ρολόι του χρόνου πολύ πιο πίσω, φθάνοντας στους νεολιθικούς χρόνους.

Όπως και με όλα τα άλλα φρούτα και λαχανικά, τα μούρα αποτελούν σημαντικές διαιτητικές πηγές φυτικών ινών, βιταμινών και ανόργανων αλάτων. Πολλοί τύποι μούρων, περιέχουν τόσο υψηλά επίπεδα βιταμίνης C (ασκορβικό οξύ), ώστε μια και μόνο χούφτα από αυτά τα φρούτα, μπορεί να παράσχει τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη (RDA) της βιταμίνης.

Η βιταμίνη C έχει ισχυρή αντιοξειδωτική δράση, βοηθά στη σύνθεση του κολλαγόνου και των ορμονών, στο ανοσοποιητικό σύστημα και στην απορρόφηση του σιδήρου, ενώ παίζει ρόλο στην παρεμπόδιση των καρδιακών παθήσεων, της οστεοπόρωσης και διαφόρων μορφών καρκίνου.

Τα μούρα αποτελούν επίσης σημαντικές διαιτητικές πηγές φυλλικού οξέος (Β9), μιας υδατοδιαλυτής βιταμίνης του συμπλέγματος Β, που βοηθά στο σχηματισμό των ερυθρών αιμοσφαιρίων, είναι επομένως απαραίτητη για την αντιμετώπιση της αναιμίας, αλλά και για τη σύνθεση του DNA και του RNA του οργανισμού, ενώ μειώνει τις πιθανότητες για αρτηριοσκλήρυνση, προστατεύοντας το καρδιαγγειακό σύστημα και συμβάλλοντας στην καλή υγεία του δέρματος.

Τα μούρα πιθανόν έχουν και πρόσθετα οφέλη στην υγεία, δεδομένου ότι είναι πλούσια και σε φυτοχημικές ουσίες. Μελέτες δείχνουν πως τα μούρα μπορούν να προστατεύσουν διάφορες εγκεφαλικές λειτουργίες, όπως την εκμάθηση και την απώλεια της μνήμης που επέρχεται με την ηλικία, ενώ ενισχύουν σημαντικά και τις άμυνες του οργανισμού.

Άλλες έρευνες δείχνουν πως τα φυτοχημικά, όπως οι ανθοκυάνες και τα φλαβονοειδή, τα οποία είναι και αρμόδια για τα κόκκινα, ιώδη, πορφυρά και μπλε χρώματα των μούρων, έχουν μια σειρά από ιδιότητες, όπως: αντικαρκινικές, αντιοξειδωτικές, αντιφλεγμονώδεις.

Επίσης, προστατεύουν από τα καρδιακά νοσήματα. Ωστόσο, οι έρευνες αυτές, είναι ακόμα σε πολύ πρώιμα στάδια. Ας μην παραλείπουμε λοιπόν, αυτά τα μικρά φρούτα, που δείχνουν μεν «μικρά στο μάτι», είναι όμως πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, όπως η βιταμίνη C και το φυλλικό οξύ και ενδεχομένως να προσφέρουν και ακόμα περισσότερα οφέλη, τόσο στη διατροφή όσο και στην καλή υγεία του ανθρώπινου οργανισμού.

Περισσότερα

Τα γιατροσόφια του χειμώνα ΙΙ..

ΓIA TO ΛAIMO KAI TO BHXA

Γαργάρες με αλάτι: Aν θέλετε να προλάβετε τον πονόλαιμο και γενικά το κρυολόγημα, μπορείτε να κάνετε προληπτικά γαργάρες με αλατόνερο δύο-τρεις φορές την εβδομάδα. Έτσι, μπορεί να γλιτώσετε την ίωση που σας τριγυρνά. Το ίδιο πάντως μπορείτε να κάνετε και αφού κρυολογήσετε, για να επιταχύνετε τη θεραπεία και την ανάρρωσή σας. Παίρνετε πάλι αλατόνερο (το ίδιο μείγμα με εκείνο που χρησιμοποιείται για τις σταγόνες της μύτης), αλλά αυτή τη φορά κάνετε γαργάρες. Ενώ στο αλατόνερο που βάζετε στα ρουθούνια η θερμοκρασία δεν παίζει σημαντικό ρόλο (μπορεί δηλαδή και να είναι σε φυσική θερμοκρασία δωματίου), στις γαργάρες πρέπει αυτό να είναι χλιαρό.

Κοτόσουπες με λαχανικά: H κοτόσουπα έχει μπει επισήμως εδώ και δύο χρόνια στο "φαρμακευτικό οπλοστάσιο" της ιατρικής, επειδή διαπιστώθηκε ότι ο ζωμός του κοτόπουλου μειώνει τη διάρκεια των κρυολογημάτων, όπως και την ένταση του βήχα ή την ποσότητα της καταρροής. Oι λόγοι; Βασικά άγνωστοι. Εικάζεται ότι τα συστατικά της κοτόσουπας έχουν αντιφλεγμονώδη δράση. Κανείς δεν ξέρει όμως πώς ακριβώς επιτυγχάνεται αυτό, αφού δεν παρατηρείται το ίδιο αποτέλεσμα με σκέτο ζωμό κότας ή με σκέτο ζωμό λαχανικών.

Τσάι με λεμόνι και μέλι: Tο τσάι έχει φλαβονοειδή, και αυτά μάλλον βοηθούν εν γένει τον οργανισμό να αντιμετωπίσει το κρυολόγημα. O μηχανισμός με τον οποίο το καταφέρνουν αυτό, πάντως, δεν είναι γνωστός.

Ένας λόγος που βοηθά το τσάι πιθανόν να είναι και μόνον η θερμοκρασία του, μια που το χειμώνα το πίνουμε συνήθως όλοι ζεστό. Το ζεστό αφέψημα (όχι το χλιαρό) έχει αντιική δράση, ανεξάρτητα από το τι περιέχει - τσάι, χαμομήλι ή οτιδήποτε άλλο. Οι περισσότεροι ιοί του αναπνευστικού -όχι όλοι όμως- αντιπαθούν την πολλή ζέστη. Άλλος ένας λόγος που βοηθά το τσάι πιθανόν να είναι και το λεμόνι που βάζουμε σε αυτό - το λεμόνι είναι αντισηπτικό.

Επίσης, βοηθά και το τσάι με λεμόνι και μέλι - επίσης άγνωστο πώς. Ίσως το μέλι μάς βοηθά επειδή απλούστατα μας κάνει να αποφεύγουμε τη ζάχαρη, που πάντα επιδεινώνει το κρύωμα, αφού ευνοεί τον πολλαπλασιασμό μικροβίων και ιών, μειώνοντας παράλληλα (άγνωστο γιατί) τις άμυνες του οργανισμού. Το μέλι με το λεμόνι είναι και από μόνα τους πολύ χρήσιμα. Στύψτε μισό λεμόνι σε δύο κουταλιές μέλι.

Είναι ένα "φάρμακο" που θα το ευχαριστηθείτε, γιατί σπάει η έντονη γλυκύτητα του μελιού και μένει η όμορφη γεύση του.

Γλειφιτζούρια: Tα γλειφιτζούρια -ό,τι και αν περιέχουν-, όπως και οι "θεραπευτικές καραμέλες", καταπολεμούν με έμμεσο τρόπο τους ιούς και τα μικρόβια. Εικάζεται δηλαδή ότι εκείνο που βοηθά δεν είναι τόσο η ουσία που πιθανόν περιέχουν αλλά το γεγονός ότι προκαλούν σιελόρροια, και καταπ ίνουμε συνέχεια. Έτσι κατευθύνουμε στο στομάχι μας πολλά ιικά ή μικροβιακά "φορτία" και το ανθρώπινο στομάχι με τη σειρά του είναι χώρος "εξόντωσης" των μικροοργανισμών.

Περισσότερα

Τα γιατροσόφια του χειμώνα ..

Αυτό το χειμώνα καταπολεμήστε ό,τι σας ενοχλεί και σας κάνει να αρρωσταίνετε με απλούς – παραδοσιακούς τρόπους!

Εξάλλου είναι γνωστό ότι το κρυολόγημα είναι μια ασθένεια που αν την αντιμετωπίσεις με κοτόσουπα και χαμομήλι θα κρατήσει επτά ολόκληρες μέρες, ενώ αν την πολεμήσεις με φάρμακα θα κρατήσει `μόνον´ έξι! Αυτή είναι η πικρή αλήθεια για τις προόδους της επιστήμης σε σχέση με το κρυολόγημα.

Tι μπορούμε τελικά να κάνουμε για να τα βγάλουμε πέρα με το συνάχι, το βήχα και τον πυρετό, χωρίς να γεμίσουμε το στομάχι μας με φάρμακα άγνωστα, που τελικά ισοδυναμούν με ένα τσάι; Tο καλύτερο απ’ όλα είναι όταν κρυολογούμε (εξάλλου και τα σύγχρονα φάρμακα προς τα εκεί προσανατολίζονται) να βοηθούμε τον οργανισμό μας να κάνει τη δουλειά που ξέρει καλύτερα, δηλαδή να παράγει αντιικές ουσίες - ουσίες που προσπαθούν να φτιάξουν όλα τα εργαστήρια των φαρμακευτικών εταιρειών, αλλά που μέχρι στιγμής αυτές συνεχίζουν να παράγονται αποκλειστικά από τον ανθρώπινο οργανισμό.

Tι μπορούμε λοιπόν να κάνουμε προς αυτή την κατεύθυνση;

Για κάποιους ανθρώπους η καλύτερη και η ασφαλέστερη λύση είναι οι συνταγές των γιαγιάδων μας. Τα τελευταία χρόνια όλοι στρέφουν διακριτικά τις έρευνές τους προς την παραδοσιακή ιατρική.

ΓIA TO MΠOYKΩMA THΣ MYTHΣ
Αλατόνερο: Για να καταπολεμήσετε το συνάχι, μπορείτε να πάρετε ένα ποτήρι νερό και να το βράσετε στο μπρίκι για δύο έως τρία λεπτά. Μετά αφήστε το να χλιάνει και διαλύστε σε αυτό μισή κουταλιά αλάτι. Στη συνέχεια, ενσταλάζετε το αλατόνερο στα ρουθούνια σας χρησιμοποιώντας σταγονόμετρο ή μία σύριγγα του φαρμακείου για ενέσεις (αποστειρωμένη, της μίας χρήσης, από την οποία αφαιρείτε τη βελόνα).
Ρίχνετε περίπου 3-4 σταγόνες σε κάθε ρουθούνι.
Το αλατόνερο προκαλεί αντισηψία και έχει βλεννολυτικές ιδιότητες - διαλύει τη βλέννα και όχι μόνον ελευθερώνει τη μύτη από τη συμφόρηση, αλλά σας βοηθάει και να ξεφορτωθείτε τα μικρόβια.
Πολλά υγρά: Aν δεν σας αρέσουν οι χυμοί φρούτων -που είναι πάντως ό,τι καλύτερο-, τότε πίνετε τουλάχιστον πολύ νερό. Η μεγάλη ποσότητα υγρών θα αυξήσει τη διούρηση, ώστε να φύγουν με τα ούρα και πολλά μικρόβια, θα ενυδατώσει τον οργανισμό σας και παράλληλα θα καθαρίσει το ανώτερο αναπνευστικό σας, επειδή θα βοηθήσει στη διάλυση των βλεννών. Tα πολλά υγρά βοηθούν και στο να πέσει και ο πυρετός. Δείτε το νερό σαν φάρμακο και φροντίστε όταν αρρωσταίνετε να πίνετε περίπου 7 έως 10 ποτήρια την ημέρα.
Εισπνοές πάνω από την κατσαρόλα : Aν θέλετε να κοιμάστε ήσυχοι τις μέρες που συναχώνεστε, προτού πλαγιάσετε βράστε σε μια κατσαρόλα με νερό λίγο ευκάλυπτο ή ρίξτε στο βραστό νερό μία κουταλιά Wicks. Όταν το νερό αρχίσει να "παίρνει βράση", βάλτε μία πετσέτα στο κεφάλι, σκύψτε πάνω από την κατσαρόλα σε λογική απόσταση (περίπου 30 εκατοστά) και αρχίστε να αναπνέετε.

ΠOTE NA AΦHΣETE TA ΓIATPOΣOΦIA KAI NA TPEΞETE ΣTO ΓIATPO
1.O πυρετός είναι υψηλός και δεν υποχωρεί.
2. O πυρετός υποχωρεί και την επομένη επανεμφανίζεται.
3.Αρχίζει να επιδεινώνεται ένα άλλο σύμπτωμα –π.χ., ο βήχας.
4. Έχετε πολύ έντονο πονοκέφαλο.
5.Νιώθετε λήθαργο.
6. Παρουσιάζονται εξανθήματα στο σώμα σας.

Περισσότερα

Χριστουγεννιάτικα γλυκά: Δείτε πόσες θερμίδες περιέχουν και τι να προτιμήσετε

Xριστούγεννα. Μια περίοδος ιδανική για ατασθαλίες, μιας και οι γευστικοί πειρασμοί είναι πάρα πολλοί. Κατανοητό δε γίνεται να αντισταθείτε στα γλυκά, μήπως όμως θα ήταν καλύτερο να έχετε κατά νου πόσες θερμίδες περιέχει το καθένα από τα γλυκίσματα που θα βάλετε στο στόμα σας; Μήπως διαβάζοντας τον αριθμό θερμίδων που περιέχουν, περιοριστείτε σε μικρότερες ποσότητες; Η επιλογή δική σας.

Μελομακάρονα: Ανα τεμάχιο σας χαρίζει 170-220 (αναλόγως μεγέθους). Από όλα τα χριστουγεννιάτικα γλυκά αποτελεί το πιο υγιές, καθώς είναι άριστη πηγή μονοακόρεστων λιπαρών. Το ελαιόλαδο και το μέλι είναι πολύ ευεργετικά για την υγεία σας.

Κουραμπιέδες: Προσδίδει 190-260 θερμίδες ανά τεμάχιο. Αποτελεί το πιο αμφιλεγόμενο γλύκισμα, αφού δεν ξέρουμε κατά πόσο αποτελεί μια καλή επιλογή γλυκού, Από τη μια περιέχει αμύγδαλα, τα οποία είναι μια άριστη τροφή, όμως από την άλλη, είναι άφθονα σε βούτυρο, το οποίο περιέχει μεγάλη ποσότητα κορεσμένων λιπαρών.

Δίπλες: Μια δίπλα περιέχει περίπου 180-240 θερμίδες (αναλόγως μεγέθους). Ένα από τα βασικά μειονεκτήματά της είναι ότι είναι τηγανισμένες. Αυτό αρκεί για να την κατατάξουμε στα ανθυγιεινά. Από την άλλη όμως περιέχει μέλι, το οποίο είναι φημισμένο για τις αντιοξειδωτικές του ιδιότητες.

Βασιλόπιτα: Ένα μεσαίο κομμάτι περιέχει 400-500 περίπου θερμίδες. Δεν το λες και το πιο διαιτητικό γλυκό, καθώς περιέχει πολύ ποσότητα βουτύρου και αυγών. Ευτυχώς που την κόβουμε μια φορά το χρόνο!

Τώρα πια ξέρετε τι θερμιδικές βόμβες βάζετε στο στόμα σας. Αν πρέπει να καταναλώσετε κάτι σε μεγαλύτερη ποσότητα τότε ας είναι καλύτερα τα μελομακάρονα.

Όλα με μέτρο! Καλές γιορτές!

Πηγή:queen.gr/

Περισσότερα

Ελαφριά μους από τον Στέλιο Παρλιάρο...

ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ:
Ζεσταίνουμε το γάλα μαζί με το μέλι και τα ρίχνουμε μέσα στην τεμαχισμένη κουβερτούρα. Ανακατεύουμε με μία μαρίζ με κυκλικές κινήσεις στο κέντρο έτσι ώστε να πετύχουμε μία υφή μαγιονέζας.
Προσθέτουμε το γιαούρτι, συνεχίζουμε το ανακάτεμα και γεμίζουμε ατομικά μπολ.

Δείτε την συνέχεια στο video.

Περισσότερα

Η βασική αιτία μείωσης της τεστοστερόνης δεν είναι η ηλικία

Τα επίπεδα της τεστοστερόνης πέφτουν καθώς ο άνδρας μεγαλώνει σε ηλικία. Μια νέα μελέτη όμως υποστηρίζει ότι η μείωση της τεστοστερόνης δεν είναι απαραίτητα συνδεδεμένη με την ηλικία, αλλά σχετίζεται περισσότερο με αλλαγές στη γενική υγεία και ευεξία, όπως είναι η παχυσαρκία και η κατάθλιψη, καθώς και με την υιοθέτηση ανθυγιεινών συμπεριφορών, όπως είναι για παράδειγμα το κάπνισμα.

Στους άνδρες η ορμόνη τεστοστερόνη παράγεται στουςόρχεις κι ελέγχει την ανάπτυξη των χαρακτηριστικών του φύλου τους. Παράλληλα επηρεάζει τηνευεξία τους, τη σεξουαλική τους λειτουργία και τη γονιμότητα, ενώ ταυτόχρονα βοηθάει στη διατήρηση ενός υγιούς σώματος με επαρκή επίπεδα ερυθρών αιμοσφαιρίων. Τέλος προάγει την ανάπτυξη της μυϊκής μάζας και προστατεύει την οστική πυκνότητα. Από την άλλη μεριά η χαμηλή παραγωγή τεστοστερόνης έχει παρενέργειες.

Οι ερευνητές τονίζουν πως είναι πολύ σημαντικό οι ιατροί να καταλάβουν πως η πτώση των επίπεδων της τεστοστερόνης δεν είναι φυσικό επακόλουθο των γηρατειών και ότι μάλλον οφείλονται περισσότερο σε παράγοντες που σχετίζονται με την υγειά και τον τρόπο ζωής.

Γιατί μειώνεται η τεστοστερόνη

Στη μελέτη συμμετείχαν 1.382 άνδρες στους οποίους η τεστοστερόνη μετρήθηκε δύο φορές, με ένα διάστημα 5 ετών μεταξύ των μετρήσεων. Η μέση ηλικία των συμμετεχόντων ήταν τα 54 έτηκαι κανένας τους δεν είχε κάποιο πρόβλημα υγείας ούτε έπαιρνε αγωγή που θα μπορούσε να επηρεάσει τα επίπεδα των ορμονών.

Η συνολική μέση μείωση των επιπέδων της τεστοστερόνης, βρέθηκε μόλις 1% σε αυτά τα 5 χρόνια. Σε κάποιες υποομάδες όμως απομονώθηκαν κάποιοι παράγοντες που βρέθηκαν να ευθύνονται για μεμονωμένα σημαντικές μειώσεις της ορμόνης.

Οι μεγαλύτερες μειώσεις βρέθηκαν στους άνδρες που ήταν παχύσαρκοι, που είχαν διακόψει το κάπνισμα, ή είχαν κατάθλιψη. Οι ειδικοί σημειώνουν εδώ πως ακόμα και αν η διακοπή του καπνίσματος μπορεί να οδηγήσει σε μια μικρή μείωση της τεστοστερόνης, το όφελος που προκύπτει από αυτή είναι τεράστιο.

Η μελέτη επίσης έδειξε ότι οι ανύπαντροι άνδρες εμφάνιζαν μεγαλύτερη μείωση στα επίπεδα της τεστοστερόνης από τους παντρεμένους. Σύμφωνα με τους ερευνητές, το εύρημα αυτό φαίνεται να υποστηρίζει τα αποτελέσματα άλλων μελετών που αναδεικνύουν ότι οι παντρεμένοι άνδρες τείνουν να είναι πιο χαρούμενοι και υγιείς.

Πως το laptop “υπονομεύσει” την ανδρική γονιμότητα

Αν είστε άνδρας και χρησιμοποιείτε πολύ το laptop τοποθετημένο στα γόνατα σας, μπορεί να υπονομεύετε την γονιμότητά σας. Φαίνεται πως επιβεβαιώνονται έρευνες που έδειχναν ότι η χρήση λάπτοπ μπορεί να προκαλέσει υπογονιμότητα στους άντρες. Αιτία είναι η αυξημένη θερμότητα που εκπέμπεται από το laptop.

Επιστήμονες του τμήματος ανδρολογίας της μονάδας παθολογίας του “Queen Alexandra Hospital” στο Πόρτσμουθ; που κλήθηκαν να αντιμετωπίσουν την περίπτωση ενός ζευγαριού με δυσκολία στη σύλληψη, διαπίστωσαν ότι η αιτία του προβλήματος δεν ήταν άλλη από τη χρήση λάπτοπ.

Μελετώντας το σπέρμα του συζύγου στο μικροσκόπιο., οι ειδικοί διαπίστωσαν ότι η ουρά των σπερματοζωαρίων είχε τυλιχτεί γύρω από το κεφάλι τους γεγονός που δεν τους επέτρεπε να κινηθούν αρκετά γρήγορα προς το ωάριο.

Το πρόβλημα αυτό είναι σύνηθες στους σεφ, οι οποίοι εργάζονται σε περιβάλλον με υψηλές θερμοκρασίες, όμως μπορεί να προκληθεί και από τη θερμότητα που εκπέμπει το λάπτοπ.

Όταν οι ερευνητές επισήμαναν το πρόβλημα στο ζευγάρι., ο σύζυγος διέκοψε τη χρήση του και τρεις μήνες αργότερα η σύζυγος έμεινε έγκυος στο πρώτο τους παιδί.

Υπάρχουν λύσεις για αυτό που και διώχνουν την έξτρα (τι έξτρα, κόλαση είναι εδώ που τα λέμε) θερμοκρασία που παράγουν και κάνουν την χρήση ενός laptop πιο βολική και άνετη, άσε που δεν ακούγονται και τα θορυβώδη ανεμιστήρια που κρύβουν μέσα τους οι φορητοί.

Για να δούμε τις όμορφες (α ναι ξέχασα να το αναφέρω πιο πριν), coolατες αυτές λύσεις:

iLap (by Rain Design)

Ναι ακολουθεί την ονομασία του iPhone, του iPod και είναι λίγο ακριβούτσικο όπως όλα τα iκάτι αλλά πολύ πρακτικό.
Φτιαγμένο από αλουμίνιο είναι ελαφρύ και όμορφο. Συμπεριλαμβάνει 2 μεγάλα μαλακά μαξιλάρια που και δεν πονάνε τα γόνατα και δεν αφήνει και το laptop να πέσει πάνω σας ακόμα κι αν το κρατάτε υπό μεγάλη γωνία.

Περισσότερα

Υγρό πόσιμο κολλαγόνο: Πολύ κακό για το τίποτα

Το κολλαγόνο είναι η μεγαλύτερη σε ποσότητα πρωτεΐνη που υπάρχει στο σώμα μας. Οι πρωτεΐνες (μόρια που περιέχουν άνθρακα, υδρογόνο, οξυγόνο και άζωτο) αποτελούν περίπου το 45% του βάρους ενός ανθρώπινου κανονικoύ βάρους αν δεν υπολογίσουμε το νερό που περιέχει το σώμα. Η ποσότητα του κολλαγόνου ως ποσοστό των πρωτεϊνών είναι γύρω στο 75%, δηλαδή αποτελεί το 30% του «στεγνού» σωματικού βάρους. Αυτό και μόνο σημαίνει ότι το κολλαγόνο είναι μια πολύ σημαντική πρωτεΐνη για το σώμα. Βρίσκεται παντού στο σώμα μας, στους τένοντες, στην καρδιά, στα νύχια, στα μαλλιά, στο δέρμα, στα ούλα, στα μάτια, στις αρθρώσεις και στα αιμοφόρα αγγεία μας. Να σημειωθεί ότι υπάρχουν διάφοροι τύποι κολλαγόνου στα διάφορα μέρη του σώματος.

Το κολλαγόνο είναι αυτό που κρατά «κολλημένο» το σώμα μας και δεν το αφήνει να διαλυθεί. Είναι δηλαδή ένα είδος κόλλας (εξ’ ού και το όνομά του) που διατηρεί του ιστούς του σώματος και τα κύτταρά μας «κολλημένα» όπως το τσιμέντο κρατάει τα τούβλα του σπιτιού.

Αν για κάποιο λόγο το σώμα μας σταματήσει να παράγει κολλαγόνο τότε εμφανίζεται μια τρομερή ασθένεια που πριν από δύο αιώνες συνήθιζε να «χτυπά» τους ναυτικούς των πλοίων που έκαναν μακρυνά ταξίδια: το σκορβούτο. Η ασθένεια αυτή είναι η διάλυση του σώματος λόγω παντελούς έλλειψης βιταμίνης C (έτσι όταν ανακαλύφθηκε ο ρόλος της βιταμίνης C, ονομάστηκε ασκορβικό οξύ). Όταν δεν υπάρχει βιταμίνη C στο σώμα δεν μπορεί να παραχθεί κολλαγόνο. To αποτέλεσμα είναι το σώμα να αρχίζει να καταρρέει και πρώτα απ’ όλα τα αιμοφόρα αγγεία μας.

Σίγουρα κανείς δεν θα ήθελε να έχει πρόβλημα με την παραγωγή κολλαγόνου. Αλλά καθώς περνούν τα χρόνια, το σώμα γερνά και μειώνονται οι δυνατότητές του. Όπως λοιπόν με το πέρασμα των δεκαετιών μειώνεται η κινητική ικανότητα του σώματος, έτσι μειώνεται και η ικανότητα παραγωγής πολλών πρωτεϊνών, ενζύμων και ορμονών.

Μετά τα 30 η παραγωγή κολλαγόνου μειώνεται κατά 1-1,5% το χρόνο και αυτό έχει εμφανείς συνέπειες, ειδικά στο δέρμα. Συνέπεια της έλλειψης κολλαγόνου είναι συχνά η κούραση, οι πόνοι και μια γενικότερη μείωση της φυσικής απόδοσης. Πολλές ασθένειες χαρακτηριστικές του γήρατος, όπως η οστεοαρθρίτιδα, είναι στενά συνδεδεμένες με την ποσότητα του διαθέσιμου κολλαγόνου που υπάρχει στον οργανισμό.

Μην πετάτε τα λεφτά σας

Τι μπορεί να κάνει κάποιος για να διατηρεί σε ικανοποιητικό επίπεδο παραγωγή κολλαγόνου: Ένας τρόπος να καταναλώνει επαρκείς ποσότητες βιταμίνης C από τη διατροφή και ενδεχομένως από κάποια διατροφικά συμπληρώματα (πολυβιταμίνες ή βιταμίνη C). Ένας άλλος τρόπος είναι να καταναλώνει επαρκείς ποσότητες πρωτεϊνών. Οι πρωτεΐνες υπάρχουν κυρίως στα ζωικά τρόφιμα και ειδικά το κολλαγόνο υπάρχει μόνο στις ζωικές τροφές (όπως ο άνθρωπος έτσι και τα ζώα είναι φτιαγμένα από τα ίδια υλικά).

To ερώτημα είναι: Αν κάποιος τρώει τροφές που περιέχουν κολλαγόνο, θα δώσει στο σώμα του μια ώθηση για να παράγει περισσότερο κολλαγόνο; Η απάντηση είναι πιθανότατα όχι. Διότι το κολλαγόνο δεν απορροφάται ως τέτοιο. Οι πρωτείνες που τρώμε διασπώνται στο στομάχι και το λεπτό έντερο ενώ το σώμα απορροφά τα δομικά στοιχεία που τις αποτελούν, δηλαδή τα αμινοξέα. Στη συνέχεια τα αμινοξέα χρησιμοποιούνται για να συνθέσουν τις πρωτεΐνες που χρειαζόμαστε, μεταξύ των οποίων και το κολλαγόνο. Άρα δεν έχει σημασία τις είδους πρωτεΐνες τρώμε διότι θα διασπασθούν κατά την πέψη. Αυτό που έχει σημασία είναι να παίρνουμε από τις πρωτεΐνες όλα τα απαραίτητα αμινοξέα που χρειάζεται ο οργανισμός (το καλύτερο τρόφιμο από αυτής της πλευράς είναι το αυγό). Συνεπώς το να καταναλώνει κάποιος ειδικά κολλαγόνο δεν έχει κάποια αξία αφού υπάρχουν ένα σωρό τρόφιμα που παρέχουν τα αμινοξέα που χρειάζεται ο οργανισμός.

Υπάρχει κάποιος τρόπος με τον οποίο θα μπορούσε το να βοηθάει το υγρό, πόσιμο κολλαγόνο; Η μόνη περίπτωση είναι όταν περιέχονται σ’ αυτό ορισμένα πεπτίδια τα οποία κάποιος δεν μπορεί να συνθέσει εύκολα. Η λέξη πεπτίδια προέρχεται από το “πεπτός”. Πρόκειται για μικρές πρωτεΐνες που απορροφούνται από τον οργανισμό χωρίς περαιτέρω διάσπαση. Θα μπορούσε λοιπόν να φανταστεί κανείς την περίπτωση που κάποιος έχει μια δυσκολία να συνθέσει ορισμένα μέρη του κολλαγόνου τα οποία υπάρχουν έτοιμα στο υγρό, πόσιμο κολλαγόνο. Από την άλλη μεριά όμως, τέτοια πεπτίδια είναι παρόντα και όταν τρώμε ζωικές τροφές οι οποίες όπως είπαμε περιέχον κολλαγόνο. Άρα είναι εντελώς άγνωστο αν η κατανάλωση υγρού, πόσιμου κολλαγόνου προσθέτει πραγματικά κάτι παραπάνω από ότι μια ισορροπημένη διατροφή. Με λίγα λόγια, το σώμα ενός υγιούς ανθρώπου που κάνει σωστή διατροφή δεν θα παράγει περισσότερο κολλαγόνο επειδή ο ίδιος καταναλώνει υγρό κολλαγόνο. Οι παραπανίσιες ποσότητες χρησιμοποιούνται απλά ως θερμίδες.

Οι εταιρείες ισχυρίζονται ότι οι ευεργετικές ιδιότητες του κολλαγόνου είναι αμέτρητες και βρίσκουν εφαρμογή τόσο στην αισθητική όσο και στην ιατρική. Τονίζεται ιδιαίτερα ότι το υγρό, πόσιμο κολλαγόνο βοηθάει στα αρθριτικά προβλήματα, καθώς και στην οστεοπόρωση. Η έρευνα έχει δείξει η υγρή, πόσιμη μορφή του κολλαγόνου απορροφάται από τον ανθρώπινο οργανισμό σε ικανοποιητικό ποσοστό, πάνω από 90% (κάτι που αδυνατούν να πετύχουν οι ταμπλέτες και οικάψουλες που περιέχουν κολλαγόνο) ωστόσο δεν υπάρχει η επιστημονικη απόδειξη ότι αυτό βοηθάει σε κάτι περισσότερο από μια σωστή διατροφή που περιέχει τα απαραίτητα αμινοξέα.

Πάντως η κατανάλωση υγρού, πόσιμου κολλαγόνου δεν είναι κάτι που μπορεί να έχει παρενέργειες, εκτός κι αν κάποιος καταναλώνει ήδη πολλές πρωτείνες. Τα “δομικά στοιχεία” των πρωτεϊνών είναι 20 αμινοξέα που επαναλαμβάνονται σε διαφορετικούς συνδυασμούς πολλές φορές και κατασκευάζουν τις πρωτεΐνες. Ο οργανισμός από μόνος του μπορεί να κατασκευάσει 11 αμινοξέα, επομένως τα υπόλοιπα εννέα πρέπει να τα παίρνει από τη διατροφή, γι ‘ αυτό και είναι γνωστά ως “απαραίτητα αμινοξέα“. Λαμβάνοντας υπόψη ένα περιθώριο ασφάλειας, πιστεύεται ότι ενήλικες πρέπει να καταναλώνουν από 0,9 έως 1,2 g πρωτεΐνης ανά κιλό σωματικού βάρους την ημέρα, ενώ τα παιδιά που οικοδομούν μυς και έγκυες γυναίκες πρέπει να καταναλώνουν 1,2-1,4 γραμμάρια πρωτεϊνών ανά κιλό σωματικού βάρους. Αλλά υπάρχει ένα όριο στην ποσότητα ης πρωτεΐνης που μπορεί να προσληφθεί χωρίες παρενέργειες από τον ανθρώπινο οργανισμό. Διότι το άζωτο των πρωτεϊνών μετατρέπεται σε ουρία από το συκώτι και όταν η πρόσληψη σε πρωτεΐνες υπερβαίνει την ικανότητα του συκωτιού να συνθέσει την ουρία, αυτή συσσωρεύεται στο αίμα και εμφανίζονται μερικά αρνητικά συμπτώματα που ισοδυναμούν με ήπια δηλητηρίαση.

Θα πρέπει τέλος να επισημάνουμε ότι οι καταναλωτές βρίσκονται σήμερα αντιμέτωποι με ένα σωρό διαφημίσεις προιόντων που υποτίθεται ότι βελτιώνουν την υγεία ή τις αθλητικές επιδόσεις. Τα προϊόντα αυτά αφορούν συμπληρώματα διατροφής, ενεργειακά ποτά, ρούχα και παπούτσια. Οι ισχυρισμοί των εταιρειών που παράγουν αυτά τα προϊόντα πρέπει να συνοδεύονται με αποδείξεις. Ωστόσο μια μελέτη κατέληξε στο συμπέρασμα ότι οι διαφημίσεις συνήθως παραπλανούν τον καταναλωτή υπερβάλλοντας για το τι πραγματικά κάνουν αυτά τα προϊόντα, κι ένα παράδειγμα είναι οι ισχυρισμοί για το σολάριουμ.

Περισσότερα

Άχρηστα τα ποτά ενέργειας και πρωτεΐνης για τους περισσότερους ανθρώπους αναφέρουν ερευνητές της Οξφόρδης.

Αν δεν είσαι ελίτ αθλητής, μάλλον άδικα σπαταλάς τα λεφτά σου σε πανάκριβα ποτά ενέργειας και ροφήματα πρωτεΐνης. Υπάρχει μια "εντυπωσιακή έλλειψη αποδείξεων" που να τεκμηριώνουν τους ισχυρισμούς των αθλητικών ποτών και ροφημάτων πρωτεΐνης ότι ενισχύουν την αθλητική απόδοση σύμφωνα με έρευνα του Πανεπιστημίου της Οξφόρδης που δημοσιεύτηκε στο British Medical Journal .

H έρευνα καταλήγει στο συμπέρασμα ότι δεν υπήρχε καμία σοβαρή ένδειξη που να υποστηρίζει τους ισχυρισμούς των μεγαλύτερων εταιριών στο χώρο του αθλητισμού, και ότι είναι "σχεδόν αδύνατο για το κοινό να κάνει συνειδητές και αντικειμενικές επιλογές σχετικά με το οφέλη και τους κινδύνους αυτών των αθλητικών προϊόντων".

Ο Δρ. Matthew Thompson Τόμσον, Ανώτερος Κλινικός Ερευνητής στο Τμήμα του Πανεπιστημίου της Οξφόρδης στην Πρωτοβάθμια Φροντίδα Υγείας Επιστημών , δήλωσε ότι οι μέθοδοι των εταιριών βασίζονται σε φτωχή έρευνα, που παρέχεται σε μεγάλο βαθμό από τους ίδιους τους παραγωγούς αυτών των ροφημάτων. Και προσθέτει ότι "Μια πιο επιστημονική και αυστηρή προσέγγιση είναι αναγκαία".

Η έρευνα διερεύνησε επίσης το ρόλο των εταιριών των αθλητικών ποτών στην "επιστήμη της ενυδάτωσης" και τις σχέσεις τους με μερικούς από τους πιο σημαντικούς αθλητικούς φορείς στο κόσμο σε μια προσπάθεια να κερδίσουν την εμπιστοσύνη του κοινού και να τους πείσουν ότι χρειάζονται κάτι παραπάνω από νερό όταν γυμνάζονται.

Ο Arthur Siegel, Αναπληρωτής Καθηγητής της Ιατρικής στο Πανεπιστήμιο του Χάρβαρντ, λέει ότι το κοινό έχει παραπλανηθεί σχετικά με τους κινδύνους της αφυδάτωσης και τις συμβουλές από τη βιομηχανία να «μένει μπροστά από τη δίψα σου”.

Η ομάδα του Πανεπιστημίου της Οξφόρδης εξέτασε τα επιστημονικά στοιχεία που χρησιμοποιήθηκαν για 431 ισχυρισμούς που αναφέρουν ότι ενισχύουν την απόδοση σε διαφημίσεις, για αθλητικά ροφήματα συμπεριλαμβανομένων και των ροφήματων πρωτεΐνης.

Εάν οι αποδείξεις δεν ήταν ξεκάθαρες από τις διαφημίσεις, επικοινώνησαν με τις εταιρείες για περισσότερες πληροφορίες.

Ωστόσο, μόνο για τρεις (2,7%) των μελετών, κρίθηκαν υψηλής ποιότητας και με χαμηλό κίνδυνο μεροληψίας (bias). Λένε ότι αυτή η απουσία υψηλής ποιότητας αποδεικτικών στοιχείων είναι "ανησυχητική" και καλούν για καλύτερη έρευνα στον τομέα αυτό.

Ο καθηγητής Τιμ Noakes από το Πανεπιστήμιο του Κέιπ Τάουν, λέει ότι ενώ τα αθλητικά ποτά μπορεί να είναι χρήσιμα για έναν ελίτ αθλητή, οι εταιρείες αθλητικών ροφημάτων σπάνια έχουν μελετήσει τα προϊόντα τους στον συνηθισμένο θαμώνα γυμναστηρίου. Πολλά προϊόντα περιέχουν επίσης υψηλά επίπεδα ζάχαρης.

Ωστόσο, τα αθλητικά ποτά όπως το Lucozade, που παράγεται από την GlaxoSmithKline, και το Powerade, από την Coca Cola, το επίσημο ποτό των Ολυμπιακών Αγώνων του 2012, που πωλούνται στα σούπερ μάρκετ, θα έχουν σύντομα την ευρωπαϊκή σφραγίδα έγκρισης που θα αναφέρει ότι "βοηθούν στη διατήρηση της αντοχής-απόδοσης" (help maintain endurance performance). Η GlaxoSmithKline τρέχει επίσης ένα σχολικό πρόγραμμα, για παιδιά 11-14 ετών, που θα εστιάσει σε θέματα όπως τα πλεονεκτήματα των αθλητικών ποτών σε σχέση με το νερό.

Ο Carl Heneghan, ο οποίος ηγήθηκε της ερευνητικής ομάδας στο Πανεπιστήμιο της Οξφόρδης, δεν βρήκε «κανένα στοιχείο» για να στηρίξει τους ισχυρισμούς ότι τα ροφήματα πρωτεΐνης αυξάνουν τις επιδόσεις και την ανάκτηση περισσότερο από το να έχει κανείς διατροφή πλούσια σε πρωτεΐνες και υδατάνθρακες. Ο Διατροφολόγος και καθηγητής Mike Lean περιγράφει τα πρωτεϊνικά ροφήματα ως "έναν μάλλον ακριβό τρόπο να λάβει κανείς λίγο γάλα."

Περισσότερα

Πολλαπλά τα οφέλη του λεμονόνερου για την υγεία μας

Σε πολλά άτομα αρέσει η ξινή γεύση του χυμού λεμονιού στα πιάτα τους. Αλλά έχετε σκεφτεί ποτέ ότι μπορείτε να απολαύσετε το χυμό λεμονιού και σε άλλες περιπτώσεις; Τα οφέλη από το χυμό λεμονιού και το νερό στην καθημερινή μας ζωή, είναι πολλαπλά. Πρέπει απλά να ενημερωθούμε και να το συμπεριλάβουμε στο διατροφικό μας πρόγραμμα.

Το λεμόνι είναι ένα οικονομικό και κοινό εσπεριδοειδές, δημοφιλές για τη μαγειρική και τη φαρμακευτική χρήση του. Νοστιμίζει πολλές συνταγές φαγητών και γλυκών, όπως το κέικ λεμονιού, το λεμονάτο κοτόπουλο, αλλά και πολλά ποτά και χρησιμοποιείται επίσης για γαρνίρισμα.

Ο χυμός λεμονιού αποτελείται από περίπου 5% κιτρικό οξύ που δίνει τη όξινη γεύση στο λεμόνι. Επίσης, το λεμόνι είναι πλούσια πηγή βιταμίνης C, περιέχει πολλές βιταμίνες όπως η βιταμίνη Β και η ριβοφλαβίνη και μέταλλα όπως το ασβέστιο, το φώσφορο, το μαγνήσιο, καθώς και πρωτεΐνες και υδατάνθρακες. Συνήθως καταναλώνεται ο χυμός του σκέτος ή με την προσθήκη νερού.

Το λεμονόνερο, είναι ένα ιδιαίτερα ωφέλιμο ποτό, ειδικά όταν λαμβάνεται το πρωί. Η καθημερινή κατανάλωση λεμονόνερου, προσφέρει μια σειρά από οφέλη για την υγεία, όπως:

Ωφέλιμο για το στομάχι

Το λεμόνι μπορεί να βοηθήσει σε πολλά προβλήματα πέψης, όταν αναμειγνύεται με ζεστό νερό. Σε αυτές περιλαμβάνεται η ναυτία, το φούσκωμα και άλλα. Λόγω των χωνευτικών ιδιοτήτων του λεμονιού, τα συμπτώματα της δυσπεψίας, όπως η καούρα, το φούσκωμα και το ρέψιμο, ανακουφίζονται.

Πίνοντας χυμό λεμονιού τακτικά, βοηθάτε επίσης τη λειτουργία του εντέρου. Το λεμόνι καθαρίζει επίσης το αίμα, θεραπεύει τη δυσκοιλιότητα και συμβάλει στην ανακούφιση του λόξυγγα όταν καταναλώνεται ως χυμός. Τέλος, θεωρείται ότι βοηθά στη διάλυση των χολολίθων.

Εξαιρετικό για την περιποίηση του δέρματος

Το λεμόνι είναι ένα φυσικό αντισηπτικό φάρμακο και μπορεί να θεραπεύσει προβλήματα που σχετίζονται με το δέρμα. Η βιταμίνη C αναδεικνύει την ομορφιά σας, ανανεώνοντας το δέρμα και φέρνοντας λάμψη στο πρόσωπό σας. Η ημερήσια κατανάλωση λεμονόνερου, βελτιώνει πολύ την εμφάνιση του δέρματος. Έχει αντιγηραντικές ιδιότητες και μπορεί να εξαλείψει τις ρυτίδες και τα στίγματα. Το λεμονόνερο, αν εφαρμοστεί σε σημεία με εγκαύματα, μπορεί να εξαλείψει τα σημάδια και μειώνει το αίσθημα «καψίματος» στο δέρμα.

Βοηθά στη στοματική υγεία

Το λεμονόνερο χρησιμοποιείται και στην οδοντιατρική. Αν εφαρμόσετε χυμό φρέσκου λεμονιού σε περιοχή πονόδοντου, θα ανακουφιστείτε. Το μασάζ των ούλων με χυμό λεμονιού, μπορεί να σταματήσει την αιμορραγία. Επίσης το λεμόνι μας απαλλάσσει από της δυσάρεστη αναπνοή και άλλα προβλήματα που σχετίζονται με τα ούλα.

Θεραπεύει τις λοιμώξεις του λαιμού

Το λεμόνι καταπολεμά αποτελεσματικά τα προβλήματα που σχετίζονται με λοιμώξεις του λαιμού, όπως ο πονόλαιμος και η αμυγδαλίτιδα, καθώς έχει αντιβακτηριδιακή δράση. Για τον πονόλαιμο, αραιώστε το χυμό μισού λεμονιού με νερό και κάντε συχνά γαργάρες.

Αποτελεσματικό για την απώλεια βάρους

Ένα από τα σημαντικά οφέλη στην υγεία, του λεμονόνερου, είναι ότι ανοίγει το δρόμο για την απώλεια βάρους γρηγορότερα. Εάν πίνετε χυμό λεμονιού αναμεμειγμένο με χλιαρό νερό και μέλι, μπορεί να επιτύχετε ευκολότερη απώλεια βάρους.

Ελέγχει την υψηλή αρτηριακή πίεση

Το λεμονόνερο είναι ιδιαίτερα ωφέλιμο για άτομα που αντιμετωπίζουν προβλήματα καρδιάς, λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε κάλιο. Ελέγχει την υψηλή αρτηριακή πίεση, τη ζάλη, τη ναυτία και χαλαρώνει το μυαλό και το σώμα. Επίσης, μειώνει το ψυχολογικό στρες και την κατάθλιψη.

Βοηθά στις αναπνευστικές παθήσεις

Το λεμονόνερο βοηθά στη θεραπεία των αναπνευστικών προβλημάτων και βοηθά τα άτομα που πάσχουν από άσθμα.

Καλό για τη θεραπεία των ρευματισμών

Το λεμόνι είναι διουρητικό και ως εκ τούτου το λεμονόνερο μπορεί να θεραπεύσει τους ρευματισμούς και την αρθρίτιδα. Βοηθά στο να απομακρύνονται τα βακτηρίδια και οι τοξίνες από το σώμα.

Κατεβάζει τον πυρετό

Το λεμονόνερο μπορεί να θεραπεύσει ένα άτομο που υποφέρει από κρυολόγημα, γρίπη ή πυρετό, καθώς βοηθά στην αύξηση της εφίδρωσης.

Καθαρίζει το αίμα

Ασθένειες όπως η χολέρα ή η ελονοσία, μπορεί να θεραπευτούν με λεμονόνερο, καθώς αυτό καθαρίζει το αίμα.

Πόσο πρέπει να πίνουμε

Αν είστε σε καλή υγεία και έχετε υγιές βάρος, είναι καλό να πίνετε το χυμό από μισό λεμόνι σε ένα ποτήρι νερό, δύο φορές την ημέρα. Ωστόσο, εάν το βάρος σας είναι πάνω από το κανονικό, προτείνεται να πίνετε ο χυμός από ολόκληρο το λεμόνι σε ένα ποτήρι νερό. Για μέγιστο όφελος, το μείγμα αυτό θα πρέπει επίσης να λαμβάνεται δύο φορές την ημέρα, αν και μπορείτε να αραιώνετε περισσότερο χυμό λεμονιού σε νερό, αν το επιθυμείτε.

Περισσότερα

Τι να τρώω στο γραφείο κάθε μέρα;

Πολλοί από μας πίσω στο γραφείο. Αυτό όμως δεν σημαίνει ότι πρέπει να παραμελήσουμε την υγιεινή διατροφή, που συνδέεται άμεσα με την υγεία μας. Σκεφτείτε μόνο πόσες ώρες περνάτε στο γραφείο. Θα διαπιστώσετε ότι είναι αρκετές και συνεπώς πρέπει να προσφέρετε στον εαυτό σας το δικαίωμα στη σωστή διατροφή και στην ευεξία.

Ο κλινικός διαιτολόγος και βιολόγος, Χάρης Δημοσθενόπουλος, μάς δίνει κάποιες συμβουλές για υγιεινό και πρακτικό φαγητό στο γραφείο.

Δυστυχώς για πολλούς ο καφές για πρωινό, η πολύωρη αφαγία και το τεράστιο και μοναδικό βραδινό αποτελούν μια κακή διατροφική καθημερινότητα. Η παράλειψη του πρωινού, η αποφυγή ενδιάμεσων υγιεινών μικρογευμάτων, το συνεχές τσιμπολόγημα και η παραγγελία έτοιμου φαγητού ή ένα γρήγορο και βουλιμικό δείπνο δε βοηθούν τον οργανισμό να λειτουργεί σωστά.

Τα τελευταία λίγα χρόνια όμως είτε λόγω της κρίσης είτε γιατί άρχισε να γίνεται μια «καλή» μόδα με πολλούς μιμητές είτε γιατί η συνεχής κατανάλωση γρήγορου φαγητού άρχισε πια να βαραίνει πέρα από τον οικογενειακό ή ατομικό προϋπολογισμό αλλά και το στομάχι το φαγητό στο γραφείο ή γενικά στη δουλειά είναι συνήθεια για πολλούς. Όλα τα παραπάνω συνδυάστηκαν και με μια στροφή προς την υγιεινή διατροφή από πολλά, νέα κυρίως άτομα, που αποφάσισαν να θωρακίσουν την υγεία τους με καλύτερη διατροφή, μέσα στις δύσκολες συνθήκες ζωής και εργασίας και τις πολλές ώρες δουλειάς.

Έτσι το «ταπεράκι» είν αι για πολλούς μια φυσιολογική συνήθεια και πρακτική ενώ όταν δεν προλάβουμε να πάρουμε φαγητό από το σπίτι πολλά εστιατόρια και ταχυφαγεία παράγουν πλέον πιο υγιεινές και οικονομικές επιλογές ώστε να περιορίσουμε τον επιβαρυντικό εθισμό του junk food. Ένα προσεγμένο γεύμα ή υγιεινά σνακ από το σπίτι κατά την ώρα της δουλειάς όχι μόνο θα μας χορτάσουν αλλά ταυτόχρονα θα μας δώσουν ενέργεια για να συνεχίσουμε και ταυτόχρονα είναι κάτι που έχει άμεση επίπτωση στην υγεία και τη σιλουέτα μας. Ένα ελαφρύ γεύμα με καλά υλικά και θερμίδες αυξάνουν την απόδοσή μας και μειώνουν τις αυξομειώσεις στα επίπεδα γλυκόζης που συμβάλουν στην κόπωση αλλά συχνά και στην ένταση και το στρες. Η σωστή διατροφή αποτελεί ένα όπλο για τους εργαζομένους και πρέπει αν είναι συστηματική και ποιοτική για να υπάρχει διαχείριση του στρες της εργασίας, συγκέντρωση, πνευματική εγρήγορση και καλύτερη μνήμη.

-Αν δεν προλάβατε να πάρετε φαγητό από το σπίτι προτιμήστε το μαγειρεμένο φαγητό από το μαγειρείο της γειτονιάς. Προτιμήστε ένα κυρίως πιάτο που να αποτελείται από πρωτεΐνη (ψητή ή βραστή), όπως άπαχο κρέας, ψάρι, κοτόπουλο, ψαρονέφρι, μπιφτέκι με 1/2 κούπα ρύζι ή 1 μέτρια ψητή ή βραστή πατάτα, αποφεύγοντας τις τηγανητές πατάτες, το πολύ ψωμί, τις πίτες, παναρισμένα ή τηγανητά τρόφιμα, καθώς και τα πολύ λιπαρά ή παχυντικά φαγητά (π.χ. λουκάνικα, μουσακά, παστίτσιο) ή τα γεύματα όπου βλέπετε πολύ λάδι, ακόμα και αν είναι λαδερά λαχανικά.

-Αν πάλι θέλετε να φάτε κάτι από έξω και μάλιστα από ταχυφαγείο ξεκινήστε από τη σαλάτα, (με τόνο χωρίς μαγιονέζα, του σεφ χωρίς ντρέσινγκ, του Καίσαρα χωρίς παρμεζάνα ή της μαμάς (ντάκος) και συνδυάστε το με φιλέτο κοτόπουλου ή άλλο ψητό άπαχο κρέας, αποφεύγοντας το κοτόπουλο πανέ, τα τσίζμπεργκερ, τις τηγανητές πατάτες.

-Μια πράσινη σαλάτα ή σαλάτα λάχανο-καρότο ή ντομάτα-αγγούρι ή βραστά χόρτα ή ψητά ή βραστά λαχανικά μαζί με 120 γρ. φιλέτο κοτόπουλου ή 2 μικρά μπιφτέκια ή 120 γρ. μοσχαρίσιο φιλέτο ή ψάρι από το σπίτι μπορούν να αποτελέσουν την πιο συχνή και πρακτική επιλογή, που μεταφέρεται και εύκολα. Σαλάτες φτιαγμένες με σπιτικά υλικά, συνοδευόμενες με διαφορετικές βινεγκρέτ και ψωμί, με κοτόπουλο ή σολομό, ρόκα-προσούτο-παρμεζάνα ή ντάκο με λιαστή ντομάτα είναι πολύ καλές και υγιεινές λύσεις.

-Τα σπιτικά ζυμαρικά είτε ζεστά με απλή σάλτσα είτε κρύα σα σαλάτα με λίγο ντρέσιγκ γιαούρτι και λαχανικά με τόνο ή κοτόπουλο είναι επίσης μια καλή και πρακτική λύση για το γραφείο, η οποία δε θα σας βαρύνει και πολύ.

-Επίσης, μια γρήγορη λύση είναι και ένα σπιτικό σάντουιτς με μαύρο ψωμί ή αραβική πίτα με γαλοπούλα και τυρί, κοτόπουλο ή τόνο με λαχανικά, και χωρίς σως είναι ένα καλό και ελαφρύ γεύμα που δε θα σας βαρύνει. Μπορείτε να βάλετε εναλλακτικά ντομάτα και μοτσαρέλα (light) ή κομμάτια από βραστό κοτόπουλο με μουστάρδα και ντομάτα.

-Κάποιες φορές μία σπιτική πίτα (πρασόπιτα, χορτόπιτα, σπανακόπιτα) ή αργότερα μια ωραία και ελαφριά σούπα, με βάση τα λαχανικά (μανιτάρια, πράσο, διάφορα χορταρικά) ή κάποιο ελαφρύ κρέας μπορεί να είναι μια καλή λύση.

-Αν τέλος θέλετε ελαφριές λύσεις για γρήγορα σνακ στο γραφείο μπορείτε να έχετε ημίπαχο γιαούρτι με δημητριακά ολικής άλεσης ή 2-3 κουταλιές βρώμη και ½ φλιτζάνι φρούτα ή με 8 αμύγδαλα και 1 κουταλιά μέλι. Ακόμα τυρί cottage με 2 φρυγανιές ολικής άλεσης ή παξιμαδάκια ολικής άλεσης.

Πηγή: www.foodbites.eu

Περισσότερα

5 απλοί τρόποι για να γλυτώσετε 50.000 θερμίδες το χρόνο

Το κλειδί για να χάσουμε βάρος είναι η μείωση των θερμίδων. Αυτό το γνωρίζουμε πλέον όλοι μας. Κι αν είστε όπως οι περισσότεροι από μας, δεν θα σας έβλαπτε να απαλλασσόσασταν από 3-4 περιττά κιλά…

Το μεγάλο μυστικό είναι να μειώσετε τις περιττές θερμίδες που λαμβάνετε καθημερινά και με τους 6 εύκολους αυτούς τρόπους μπορείτε να γλιτώσετε μαζικά θερμίδες χωρίς να πεινάσετε.

Θέλετε και το καλύτερο; Ένας από τους τρόπους αυτούς μπορεί να σας κόψει μέχρι και 50.000 θερμίδες τον χρόνο, το ανάλογο δηλαδή 6,5 κιλών! Και το ακόμα καλύτερο είναι ότι δεν θα χρειαστεί να ξεχάσετε για πάντα τα αγαπημένα σας φαγητά (τα περισσότερα τουλάχιστον).

1. Χρησιμοποιήστε μικρότερα σκεύη

Μην τρώτε ποτέ κατευθείαν από το δοχείο του φαγητού, είτε πρόκειται για τάπερ ή κατσαρόλα είτε για κυπελλάκι παγωτού ή σακουλάκι τσιπς. Θα καταλήξετε να το φάτε όλο. Αντιθέτως, βάλτε το παγωτάκι σας σε ένα μπολάκι και σιγουρευτείτε ότι το μπολάκι είναι μικρό. Γιατί; Γιατί οι άνθρωποι έχουμε τη συνήθεια να καταβροχθίζουμε οτιδήποτε υπάρχει μπροστά μας. Οι μικρότερες μερίδες εγγυώνται ότι δεν θα τρώτε του σκασμού. Πόσες φορές άλλωστε να πάτε να ξαναγεμίσετε το μπολάκι; Το πιάσατε;

2. Στην πραγματικότητα, χρησιμοποιήστε μικρότερα μπλε πιάτα

Το μπλε χρώμα λειτουργεί ως φυσικός «καταπιεστής» της όρεξης. Έχει την ιδιότητα να καλμάρει τον οργανισμό και να κάνει κάποιον να νιώθει λιγότερο πεινασμένος. Σκεφτείτε το: δεν είναι και πολλά τα φαγητά με μπλε χρώμα. Προμηθευτείτε λοιπόν μπλε σερβίτσια και δείτε διαφορά…

3. Δώστε του να καταλάβει στα μπαχαρικά

Κάντε μια χάρη στον εαυτό σας: προσθέστε στις καθημερινές διατροφικές σας συνήθειες καρυκεύματα όπως πιπέρι cayenne, πιπεριές jalapeno, καυτερή μουστάρδα και πιπερόριζα (ναι, ακόμα και στα αυγά σας!). Όχι μόνο χαρίζουν απλόχερα νοστιμιά, αλλά τα συγκεκριμένα μπαχαρικά θα αυξήσουν τον μεταβολισμό σας μέχρι και 20% (τεράστιο ποσοστό, μην αμφιβάλλετε) για τις επόμενες 3 ώρες! Τι άλλο θα κάνουν; Θα μειώσουν την αδηφάγα όρεξή σας. Μπαχαρικά λοιπόν, μπαχαρικά…

4. Αντικαταστήστε τα αναψυκτικά με νερό

Αν πίνετε το ένα αναψυκτικό πίσω από το άλλο, ώρα να τα κόψετε. Ανακαλύψτε τη δύναμη του νερού και δεν θα χάσετε. Το να αντικαταστήσετε τα αναψυκτικά με νερό στην καθημερινότητά σας θα σας εξοικονομήσει μέχρι και 50.000 θερμίδες τον χρόνο! Μιλάμε για 6,5 κιλά, δεν είναι αστείο. Φανταστείτε, ας πούμε, ότι πίνετε ένα αναψυκτικό την ημέρα. Κόψτε το, πιείτε αντιθέτως νεράκι και σύντομα θα ψωνίζετε μικρότερα μεγέθη ρούχων.

5. Κοιμηθείτε περισσότερο

Είναι αναγκαίο να κοιμάται κανείς 6-8 ώρες το βράδυ για διάφορους λόγους. Στο θέμα που μας ενδιαφέρει, αν δεν κοιμάστε επαρκώς, θα μειωθούν σημαντικά τα επίπεδα λεπτίνης στον οργανισμό σας, της ορμόνης δηλαδή που πληροφορεί τον εγκέφαλό σας ότι χορτάσατε. Πέρα από αυτό, η έλλειψη ύπνου οδηγεί τόσο σωματικά όσο και ψυχολογικά στην αναζήτηση παχυντικών τροφών. Με άλλα λόγια, μην κοιμάστε επαρκώς και θα ονειρεύεστε ακόμα και στον ξύπνιο σας ζυμαρικά και γλυκά! Ο ύπνος είναι ένας απροσδόκητος σύμμαχος στη μάχη μας με τα περιττά κιλά…

Περισσότερα

Ένα μήλο την ημέρα την «κακή» χοληστερόλη κάνει πέρα

Η κατανάλωση ενός μήλου καθημερινά ρίχνει το επίπεδο της οξειδωμένης «κακής» χοληστερόλης (LDL) και απομακρύνει την επίσκεψη σε καρδιολόγο, σύμφωνα με μια νέα αμερικανική επιστημονική έρευνα.  Η μελέτη, που έγινε σε μια ομάδα υγιών ατόμων 40 έως 60 ετών, έδειξε ότι όσοι έτρωγαν ένα μήλο κάθε ημέρα επί ένα μήνα, εμφάνιζαν μείωση έως 40% της οξειδωμένης χαμηλής πυκνότητας λιποπρωτεϊνης, δηλαδή της λεγόμενης «κακής» χοληστερόλης, η οποία συνδέεται με σκλήρυνση των αρτηριών του αίματος και αυξημένο καρδιαγγειακό κίνδυνο. Οι ερευνητές, με επικεφαλής τον καθηγητή διατροφολογίας Ρόμπερτ ΝτιΣιλβέστρο του πανεπιστημίου του Οχάιο, που έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο περιοδικό για θέματα υγιεινής διατροφής "Journal of Functional Foods", αποδίδουν την ευεργετική δράση των μήλων στις αντιοξειδωτικές ουσίες (πολυφαινόλες) που περιέχουν. Μάλιστα, όπως αναφέρουν, δεν είναι το ίδιο να παίρνει κανείς συμπληρώματα διατροφής (κάψουλες) με πολυφαινόλες, καθώς η προστατευτική δράση υπάρχει μεν πάντα, αλλά είναι μικρότερη από ό,τι αν τρώει κανείς τα ίδια τα μήλα. Σύμφωνα με τους επιστήμονες, αυτό σημαίνει είτε ότι τα μήλα περιέχουν και άλλες ωφέλιμες ουσίες κατά της LDL πέρα από τις πολυφαινόλες, είτε ότι οι τελευταίες απορροφώνται καλύτερα από τον οργανισμό όταν καταναλώνονται με την μορφή τροφίμου και όχι απομονωμένου εκχυλίσματος σε κάψουλα. Όμως, για όσους δεν τρώνε καθόλου μήλα, τέτοια διατροφικά συμπληρώματα αποτελούν μια εναλλακτική λύση. Οι ερευνητές χώρισαν τρεις ομάδες εθελοντών, από τις οποίες η πρώτη έτρωγε ένα μήλο καθημερινά, η δεύτερη μια κάψουλα που περιείχε 194 μιλιγκράμ πολυφαινόλης και η τρίτη έπαιρνε ένα εικονικό χάπι (πλασέμπο) κάθε μέρα. Τα άτομα της τελευταίας ομάδας δεν εμφάνισαν καμία πτώση της οξειδωμένης κακής χοληστερόλης. Σύμφωνα με την μελέτη, τα μήλα μειώνουν το επίπεδο της οξειδωμένης χοληστερόλης LDL στο αίμα. Όταν η «κακή» χοληστερόλη αντιδρά με ελεύθερες ρίζες, οξειδώνεται, οπότε η χοληστερόλη είναι πιο πιθανό να προκαλέσει φλεγμονή και βλάβη στους ιστούς. «Όταν η LDL οξειδώνεται, παίρνει μια μορφή που προκαλεί αρτηριοσκλήρωση. Διαπιστώσαμε τρομερό αποτέλεσμα κατά της οξείδωσης της LDL χάρη μόνο σε ένα μήλο την ημέρα για τέσσερις εβδομάδες», δήλωσε ο ΝτιΣιλβέστρο. Όπως είπε, η δράση των μήλων είναι πολύ πιο αποτελεσματική σε σχέση με άλλες αντιοξειδωτικές τροφές, όπως η κουρκουμίνη, το πράσινο τσάι και το εκχύλισμα ντομάτας. «Δεν είναι όλα τα αντιοξειδωτικά ίδια, όσον αφορά τη συγκεκριμένη δράση», πρόσθεσε. Η μελέτη επίσης βρήκε μια αύξηση στις αντιοξειδωτικές ιδιότητες του σάλιου σε όσους έτρωγαν μήλα καθημερινά, γεγονός που μπορεί να έχει προστατευτική δράση για τα δόντια τους.

Πηγή ΑΠΕ

Περισσότερα

ΟΙ 12 ΠΗΓΕΣ ΤΗΣ ΝΕΟΤΗΤΑΣ

Ακολούθησε αυτές τις οδηγίες για να επιβραδύνεις το πέρασμα του χρόνου από πάνω σου.

Νομίζεις ότι δεν υπάρχει απάντηση στο χρόνο που περνάει; Εχεις άδικο. Αν δεν δραστηριοποιηθείς, ο χρόνος θα σου πάρει όλα όσα έχεις. Σχεδόν το 70% των παραγόντων γήρανσης είναι στον έλεγχό σου. «Οι άνθρωποι απλώς αποδέχονται το ότι θα αρχίσουν να φαίνονται και να αισθάνονται πιο γέροι, στην πραγματικότητα όμως δεν είναι απαραίτητο» λέει ο Steven Austad, ειδικός γήρανσης στο Πανεπιστήμιο του Τέξας. Μπορείς να γλιτώσεις από το χρόνο - τουλάχιστον για λίγο. Ορίστε ένα οπλοστάσιο που θα σε βοηθήσει να φαίνεσαι και να αισθάνεσαι καλύτερα.

1. Δείξε νεότερος

Τα πρώτα σημάδια γήρανσης φαίνονται στο πρόσωπό μας, ειδικά γύρω από τα μάτια. Σε μία πρόσφατη έρευνα στο περιοδικό Ophthalmology καταγράφηκαν οι κινήσεις των ματιών 47 νέων αντρών, που τους έδειξαν φωτογραφίες γηραιότερων αντρών. Οταν τους ζητήθηκε να μαντέψουν την ηλικία των ανθρώπων στις φωτογραφίες, οι συμμετέχοντες επικεντρώθηκαν στην περιοχή των ματιών, ειδικά στα φρύδια και τα χείλη. Αν θες να μειώσεις το πόσο φαίνεσαι, το καλύτερο που μπορείς να κάνεις είναι να χρησιμοποιείς ένα αντηλιακό με δείκτη προστασίας 30, σου λέει η Cameron Rokhsar, δερματολόγος και χειρουργός. Αυτή είναι μόνο η αρχή.

2.Ηρέμησε τα μάτια σου

Ενώ γερνάς, η διαδικασία ανανέωσης των κυττάρων γίνεται ολοένα και πιο αργή. Ενας 20χρονος ανανεώνει την εξωτερική στιβάδα του δέρματός του κάθε δύο εβδομάδες. Στα 50 σου, αυτή η διαδικασία παίρνει το διπλάσιο. Το δέρμα σου επίσης σταδιακά χάνει κολλαγόνο. Αυτοί οι δύο παράγοντες προκαλούν ρυτίδες και σακούλες γύρω από τα μάτια. «Οι ρυτίδες σε κάνουν να φαίνεσαι μεγαλύτερος» σου λέει η Rokhsar. Σου προτείνει να χρησιμοποιήσεις Retin-A ή ρετινόλη. Υπάρχουν έρευνες που δείχνουν ότι παράγει κολλαγόνο.

3.Ξύρισε χρόνια

Ξυρίσου κάθε πρωί. «Η τριβή με το δέρμα προάγει την παραγωγή κολλαγόνου» σου εξηγεί ο Kenneth Beer, δερματολόγος στο West Palm Beach της Φλόριντα. «Αυτός είναι κι ένας από τους λόγους, για τους οποίους οι άντρες έχουν λιγότερες ρυτίδες από τις γυναίκες». Αν και μία έρευνα στο Πανεπιστήμιο της Northumbria βρήκε ότι το 60% των γυναικών θεωρεί τη λίγη αξυρισιά σέξι, καλό θα ήταν να την περιορίσεις σε λίγες ημέρες το μήνα. Οι ίδιες γυναίκες είπαν ότι οι φρεσκοξυρισμένοι τύποι φαίνονταν 5,5 χρόνια νεότεροι από αυτούς που είχαν γένια.

4.Ξύπνα νέος

Η χρόνια έλλειψη ύπνου μπορεί να προσθέσει πολύ γρήγορα χρόνια στο πρόσωπό σου. Ορίστε γιατί: οι μύες του ματιού κανονικά γυμνάζονται με τον ύπνο REM και ατροφούν όταν δεν χρησιμοποιούνται. Αυτό μπορεί να συμβάλει στις σακούλες κάτω από τα μάτια μετά από μία νύχτα που δεν κοιμήθηκες καλά. Αν δεν μπορείς να κοιμηθείς, μην κόψεις τους υδατάνθρακες στο δείπνο. Μία έρευνα έδειξε οι άντρες που έτρωγαν υδατάνθρακες πριν κοιμηθούν είχαν σημαντικά μεγαλύτερα διαστήματα REM ύπνου. Οι υδατάνθρακες παράγουν ακετυλοχολίνη που προάγει τον REM ύπνο.

5. Νιώσε νεότερος

Δεν θέλεις να ξεμωραθείς αργότερα; Χάσε λίγες θερμίδες σήμερα. Γερμανοί ερευνητές πρόσφατα βρήκαν ότι, αν τρως λιγότερο, θα μειώσεις του δείκτες κινδύνου για φλεγμονές και ινσουλινοαντίσταση, που είναι ύποπτοι για τη γνωστική παρακμή. Σε μία έρευνα, οι ηλικιωμένοι βελτίωσαν τη μνήμη τους όταν έκοψαν 30% από τις ημερήσιες θερμίδες τους για 3 μήνες. Ορίστε περισσότεροι τρόποι για να κρατήσεις τη νιότη σου.

6.Γέλα πολύ

Μία από τις μεγαλύτερες διαφορές ανάμεσα στα παιδιά και τους ενηλίκους είναι ότι τα παιδιά δεν έχουν άγχη, σου λέει ο αθλητικός ψυχολόγος Terry Orlick. Μπορείς να αντισταθμίσεις το άγχος με το γέλιο. Ακόμα και η αναμονή ενός καλού γέλιου μειώνει τα επίπεδα στρεσογόνων χημικών, όπως είναι η κορτιζόλη και η επινεφρίνη, κατά 39% και 70% αντίστοιχα, σε ενημερώνουν ερευνητές από το πανεπιστήμιο Loma Linda. Το γέλιο κάνει καλό και στην καρδιά. Οταν συμμετέχοντες σε μία έρευνα του Πανεπιστημίου του Μέριλαντ είδαν αγχωτικές σκηνές από ταινίες, έπαθαν αγγειοσυστολή -στένωση των αιμοφόρων αγγείων- ενώ τα αιμοφόρα αγγεία αυτών που είδαν αστείες ταινίες διεστάλησαν κατά 22%.

7.Ανακάλυψε την αντίθεση

Η δύναμη του μυαλού σου αρχίζει να μειώνεται καθώς μεγαλώνεις. Μπορείς να επιβραδύνεις αυτήν την παρακμή με το να αλλάζεις την καθημερινή ρουτίνα σου. Κάνε τζόγκινγκ με την όπισθεν για λίγες δεκάδες μέτρα ή πλύνε τα δόντια σου με το «κακό» χέρι. Αυτό μπορεί να αυξήσει τη ροή αίματος στον εγκέφαλό σου και να θέσει ξανά σε λειτουργία νευρωνικές συνάψεις, σύμφωνα με τον Daniel Amien. Επίσης, έρευνα του Gary Small, διευθυντή του UCLA Memory and Aging Center, βρήκε ότι οι ασκήσεις ενδυνάμωσης του μυαλού που επικεντρώνονται σε τεχνικές μνήμης μπορούν να φέρουν τα επίπεδα μνήμης ενός 45χρονου σε αυτά ενός 30χρονου.

8.Κράτα το ψηλά

Δεν υπάρχει καλύτερος τρόπος από το να δείχνεις 20 χρόνων από το να κάνεις σεξ σαν 20χρονος. Η συσσώρευση πλάκας, όμως, επηρεάζει τη ροή του αίματος στα μικρά αιμοφόρα αγγεία του πέους του άντρα πολύ πριν από το υπόλοιπο σώμα, σύμφωνα με τον Steven Lamm, γιατρό και συγγραφέα. Αυτός είναι κι ένας από τους λόγους που η κλίση της στύσης ενός άντρα πέφτει στις 100 μοίρες στην ηλικία των 45, από τις 130 που ήταν στα 20 του. Η δοκιμασμένη κι έγκυρη λύση σου είναι το Viagra. Η δραστική ουσία του, η σιλδεναφίλη, βοηθάει στην καλύτερη αιμάτωση του πέους, άρα έχεις πιο σκληρές και μεγάλες στύσεις. Συμβουλεύσου τον ουρολόγο σου.

9. Μείνε νέος

Αν θες να σβήσεις 85 κεράκια στην τούρτα σου, μείωσε το αλκοόλ σε δύο ποτά την ημέρα το πολύ. Αυτό θα μειώσει τις πιθανότητες να πεθάνεις από κάποια καρδιαγγειακή ασθένεια, σύμφωνα με Ιάπωνες ερευνητές. Και κάνε ένα από αυτά τα ποτά κόκκινο. Μία πρόσφατη ανασκόπηση ερευνών στο Alcoholism: Clinical and Experimental Research δείχνει ότι η ρεσβερατρόλη, μία χημική ένωση που βρίσκεται στο κόκκινο κρασί, μπορεί να καθυστερεί την αρχή χρόνιων παθήσεων. Καθώς απολαμβάνεις το καμπερνέ σου, δες κι αυτά τα τρία μυστικά.

10.Χάσε την κοιλιά από το πρωί

Η μπάκα που κάνεις ενώ μεγαλώνεις όχι μόνο σε κάνει να φαίνεσαι πιο χοντρός, αλλά κάνει και πολύ κακό στον ανδρισμό σου. Σύμφωνα με μία καίρια έρευνα του 2007, που δημοσιεύτηκε στο Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism, οι άντρες που είχαν αυξήσει 5 μονάδες το ΔΜΣ -περίπου 15 κιλά αύξηση- είχαν επίπεδα τεστοστερόνης που αντιστοιχούσαν σε άντρες 10 χρόνια μεγαλύτερους. Αν τρως σωστό πρωινό με μπόλικη πρωτεΐνη, θα κρατήσεις την κοιλιά σου στη θέση της. Το 19% των αντρών στην ηλικία των 40-50, όμως, το παραβλέπει εντελώς. «Εχω δει άντρες να χάνουν σοβαρά κιλά, μόνο και μόνο τρώγοντας πρωτεΐνη για πρωινό» σου εξηγεί ο Louis Aronne, διευθυντής του συνολικού προγράμματος απώλειας βάρους του Westchester Medical Group. Οι άνθρωποι που κάνουν δίαιτα και τρώνε αυτά για πρωινό, για παράδειγμα, χάνουν 65% περισσότερο βάρος από αυτούς που τρώνε υδατάνθρακες με τις ίδιες θερμίδες.

11.Κράτα τους μυς σου

Αν δεν χρησιμοποιήσεις τους μυς σου, θα σου φύγουν. Μακροπρόθεσμα, αυτοί οι μύες αντικαθίστανται με λίπος, σύμφωνα με έρευνες. Αυτό είναι ιδιαίτερα προβληματικό, γιατί μισό κιλό λίπους καταλαμβάνει 18% περισσότερο χώρο στο σώμα σου από μισό κιλό μυός. Ακόμα κι αν διατηρήσεις το βάρος σου καθώς μεγαλώνεις, η κοιλιά σου μπορεί και πάλι να φουσκώσει. Το σπανάκι μπορεί να σε βοηθήσει στη συντήρηση των μυών σου. Μία ορμόνη στο σπανάκι αυξάνει τη σύνθεση πρωτεΐνης. Το σπανάκι είναι πλούσιο και σε βιταμίνη Κ, κάλιο και ασβέστιο, κάτι που βοηθάει στην αποφυγή της οστεοπόρωσης.

12.Χτίσε καλύτερη καρδιά

Αν θες να μείνεις νέος, κάνε την καρδιά σου πιο δυνατή. Με καλή προπόνηση (και άθληση, όπως ποδήλατο ή κολύμβηση) θα αυξήσεις την απόδοση της καρδιάς σου και τη λήψη οξυγόνου του σώματός σου. Αυτό επιτρέπει στην καρδιά σου να αντλεί αίμα πιο αργά και πιο αποτελεσματικά. «Η μέση διάρκεια ζωής της καρδιάς σου είναι 3 δισεκατομμύρια χτύποι» σου λέει ο Michael Lauer, του National Lung and Heart Institute. «Αν μπορέσεις να χαμηλώσεις τους ρυθμούς της καρδιάς σου, θα μπορέσεις να αυξήσεις και το προσδόκιμο ζωής σου». Τόσο απλό.

Περισσότερα

ΘΑΛΑΣΣΙΝΟ ΑΛΑΤΙ . O χρυσός της θάλασσας

Μιλάμε φυσικά για το ανεπεξέργαστο θαλασσινό αλάτι! 

Δεν πρόκειται για το πολύ φτηνό αλάτι που βρίσκετε σχεδόν αποκλειστικά στα ράφια των super market. Αλλά για το φυσικό αλάτι της θάλασσας που στην ετικέτα του επιβάλλεται να γράφει ΜΗ ΡΑΦΙΝΑΡΙΣΜΕΝΟ, δηλαδή όχι βιομηχανικά επεξεργασμένο.

Δυστυχώς αποτελούσε είδος πολυτελείας που μόνο οι καλοί σεφ γνώριζαν και χρησιμοποιούσαν. Όμως τα τελευταία χρόνια αρχίζει να αναγνωρίζεται και πάλι η θρεπτική αξία του που αν και ελαφρώς πιο ακριβό από το ραφιναρισμένο, μπαίνει ξανά στην κουζίνα της νοικοκυράς.

Γιατί όμως τόσο ενδιαφέρον για το γνήσιο θαλασσινό αλάτι;

Είναι το μόνο είδος αλατιού που με σιγουριά το κατατάσσουμε στα θρεπτικά αρτύματα αφού περιέχει 92 στοιχεία του περιοδικού πίνακα (μέταλλα και ιχνοστοιχεία) που είναι απαραίτητα για την υγεία των κυττάρων μας!

Βοηθάει σημαντικά στην απορρόφηση των θρεπτικών στοιχείων από τον βλεννογόνο του λεπτού εντέρου, ισορροπεί τα επίπεδα σακχάρου, προστατεύει τα εγκεφαλικά κύτταρα, έχει αντιαλλεργική δράση, προστατεύει από κράμπες το μυϊκό σύστημα, δυναμώνει τα οστά κι ενισχύει την καλή ερωτική διάθεση.

Και το σημαντικότερο, ρυθμίζει την πίεση του αίματος και δεν προκαλεί κατακράτηση υγρών!

Αυτό όμως έρχεται σε αντίθεση με ό,τι μας έλεγαν μέχρι τώρα οι γιατροί και οι διαιτολόγοι για το αλάτι και η εξήγηση είναι απλή:

Η βασικότερη αιτία της υπέρτασης και των κατακρατήσεων είναι η υψηλή λήψη νατρίου. Το ραφιναρισμένο αλάτι είναι εμπλουτισμένο σε νάτριο κατά 40% περίπου περισσότερο από την αρχική του φυσική μορφή. Λόγω της επεξεργασίας, του έχουν απομείνει μόνο 2 από τα 92 στοιχεία, δηλαδή το νάτριο και το χλώριο (χλωριούχο νάτριο είναι η χημική ονομασία του ραφιναρισμένου αλατιού-NaCl). Σε κάποιες περιπτώσεις είναι εμπλουτισμένο με ιώδιο και κάλιο αλλά ακόμα κι έτσι δεν έχει τίποτα από την αρχική του θρεπτική αξία.

Το αποτέλεσμα είναι η διαταραχή της ηλεκτρολυτικής ισορροπίας των κυττάρων. Αυτή είναι η ικανότητα του κυττάρου να διατηρεί ισορροπία στα υγρά του μέσα και έξω από αυτό και η οποία προάγει την ομοιόστασή του, δηλαδή την μόνιμη ομοιογένειά του.

Η αυξημένη συγκέντρωση νατρίου επομένως προκαλεί κακή υγεία στα κύτταρα που μεταφράζεται σε κατακρατήσεις, υπέρταση, αθηροσκλήρωση, καρδιακά νοσήματα, εγκεφαλικά επεισόδια ενώ φαίνεται πως πυροδοτεί ακόμα και τη νόσο Αλτσχάιμερ.

Άρα να προτιμάτε τη χρήση του θαλασσινού μη ραφιναρισμένου αλατιού όπως π.χ. το φυσικό αλάτι από τις αλυκές των Κυθήρων ή της Καλλονής στη Μυτιλήνη ή του Μεσολογγίου, που σε συνδυασμό με μια πληθώρα άλλων ανεπεξέργαστων τροφών στην καθημερινή διατροφή αποτελεί το μέσον για μια άριστη σωματική και ψυχική υγεία.

Δεδομένου ότι έχει φυσική, έντονη γεύση, μισό κουταλάκι του γλυκού αρκεί για το φαγητό μιας 4 μελής οικογένειας. Συστήνεται και σε υπερτασικούς με τη συγκατάθεση πάντα του γιατρού.

Επειδή είναι σε χοντρές νιφάδες, χρησιμοποιείστε έναν μύλο πιπεριού. Κυκλοφορεί επίσης και σε υγρή μορφή που είναι αρκετά εύχρηστη. Θα το βρείτε πια όχι μόνο στα καταστήματα με βιολογικά αλλά και σε μεγάλα super market και οι τιμές ποικίλουν από 1,60? έως και 4? ανάλογα με τη συσκευασία και τον τόπο προέλευσης.

Στέλλα Η. Σαρηπαναγιώτου 

Διατροφολόγος

Master Practitioner in Eating Disorders and Obesity

Περισσότερα